大家好 ，蛋炒单蛋今天小编来为大家解答蛋炒饭家常做法简单这个问题 ，饭家法简蛋炒饭家常做法简单窍门很多人还不知道 ，常做炒饭现在让我们一起来看看吧 ！家常简单
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米饭一中碗，新做的窍门或是上顿的剩饭都可 ，干爽为佳 。蛋炒单蛋米饭做法:大米洗净 ，饭家法简加水蒸米饭 ，常做炒饭米与水比例1:1.3-1.5，家常简单水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的做法饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的窍门时候只需少许油即可，不会油腻) ，蛋炒单蛋开锅后10-15分钟左右即可;
各种辅料切米粒大小的饭家法简小碎丁(不添加辅料也可);
鸡蛋一个 ，打入碗中 ，常做炒饭加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀 ，持续20秒左右;
旺火 、热锅凉油(油可以适当多放些)，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内;
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上 ，迅速翻炒 ，将鸡蛋与米饭融合 ，最好是蛋液包裹每一粒米;
加入盐、及各种辅料 ，再充分翻炒 ，出锅即成 。
一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的 ，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀 ，然后入锅翻炒的 。
前者是大家比较常见的蛋炒饭做法 。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋” ，颜色很好看 ，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭 ，还是那句话，你开心就好。
鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法 。主要食材有米饭 ，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质 、脂肪 、维生素和铁、钙 、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
1、主料 ：西红柿1个 ，鸡蛋3个 ，青椒半个 ，葱头半个 ，盐适量 ，葱花适量 。
2 、西红柿切丁 ，青椒切丁 ，葱头切丁 ，切葱花 ，打鸡蛋 。取出冰箱里冷藏的一碗旧米饭 。
3 、鸡蛋里加入少许料酒和盐 ，葱花 ，打散。
4 、锅里油热 ，倒入蛋液
5 、炒熟，用铲子铲成碎块，盛出 。
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